每次交際應酬喝了酒，常常都會蹦出一個話題：我喝酒不會臉紅，所以肝不好，因為新陳代謝較差…?利害的酒鬼／酒桶喝了一杯後便會開始臉紅，因為開始消化酒精．
以下是摘自讀者文摘的訊息，給大家參考：
喝酒臉紅是因為面部的毛細血管擴張，引起充血，使面部出現紅暈．在酒精（乙醇）代謝的過程中，會產生”乙醛”，而乙醛讓毛細管擴張．酒精在人體代謝可分兩部分：先是在乙醇脫氫酶作用下成乙醛，乙醛脫氫酶繼而成為乙酸，隨體液排出體外．乙醛是代謝過程中，產生毒性最強的物質，累積過多便對身體有害．
喝酒後臉紅，顯示這類人的乙醇脫氫酶較多；若乙醛脫氫酶較少，產生的乙醛沒有轉化成乙酸，照樣便會毒害肝臟．
至於喝酒不臉紅，可能兩種酶都不多，或是乙醇脫氫酶較少，乙醛脫氫酶較多．體內大量的乙醇(酒精)就靠體液來稀釋．所以這種人胖子比瘦子能多喝點酒．此外，喝酒不臉紅，也可能是兩種酶都多，往往會伴隨大量的汗！
不過醫師的忠告是：喝酒後臉紅絕對不表示肝功能好，只代表乙醛在人體產生較多較快，會分解代謝較緩慢．喝酒過多，始終對身體無益．
不要到老了,剩下只有肝是硬的! This is so called HARD SELL!?
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